Origine : La Marans est une race qui a été profondément modifiée au cours des siècles, à la suite d’une sélection longue, empirique et bien souvent involontaire, réalisée localement, dans ce terroir aux confins de la Vendée, du Poitou et de la Saintonge.

Le plumage de la Marans Blanche doit être blanc pur sur tout le corps sans aucune plume rouge, fauve ou noire. Les tarses doivent être eux aussi blancs ou blancs-rosés. La chair de la Marans blanche est blanche et de texture très fine.

Le blanc de la Marans Blanche est totalement dominant sur une poule récessive. Ce qui convient parfaitement pour le croisement spécial chair.

La couleur des œufs de la Marans Blanche est d’une tonalité moins foncée que dans les autres variétés, mais l’amélioration de la coloration n’est pas un critère prioritaire dans la sélection. En raison de la finesse et du moelleux de sa chair c’est sur les critères ‘’chair’’ qu’on sélectionne la Marans Blanche. Un travail spécifique vise à l’amélioration des points suivants : type lourd, dos long, vitesse d’emplumage.

L’apport de sang étranger à la race ne convient pas pour l’amélioration des caractères spécifique liés à l’origine de la Marans. Afin de conservé son goût particulier d’une chair savoureuse et délicieuse qui en fait un chapon ou une poularde de qualité ‘’haut de gamme’’.

La poularde Marans Blanche a remporté le Trophée du Goût en 2001 devant La poularde de Bresse et celle de La Flèche.